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Essbare Wildpflanzen bieten das ganze Jahr über eine gesunde und kostenlose Bereicherung des Speiseplans. Die Voraussetzung für den Einsatz dieser wertvollen Lebensmittel in der Küche ist lediglich das sichere Erkennen von essbaren Wildkräutern und Wildfrüchten sowie das Wissen, wann und wo welche Teile der Wildpflanzen gesammelt und verwertet werden können.
Das Buch bietet eine ausführliche Warenkunde zu den zwölf wichtigsten Wildpflanzen mit vielen Tipps zum richtigen Sammeln, Zubereiten und Aufbewahren sowie schöne Rezeptideen für vitalstoffreichen, frischen Genuss.
Die Auswahl der 12 wichtigsten essbaren Wildpflanzen erfolgte nach folgenden Kriterien:
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1. Die 12 Pflanzen sind leicht zu bestimmen, besonders mit Hilfe des Buches (=sicheres Sammeln)
2. Die 12 Pflanzen kommen im deutschen Sprachraum weit verbreitet vor, oft sogar in Massenbeständen (=schnelles Sammeln)
3. Die 12 Pflanzen weisen alle eine außerordentlich hohe Nähr- und Vitalstoffdichte auf (=nahrhaft & gesund)
4. Die 12 Pflanzen können während langer Erntezeiten gesammelt werden, manche stehen mit unterschiedlichen Pflanzenteilen sogar das ganze Jahr über zur Verfügung - ein Ertnekalender gibt den nötigen Überblick.
Das Buch ist ein praxixnaher Ratgeber für Menschen die sich gesund aus der Natur selbst versorgen möchten.
Titel: Die 12 wichtigsten essbaren Wildpflanzen
Walter Hädecke Verlag, 2010 www.haedecke-verlag.de ISBN 978-3-7750-0576-0 Preis (Deutschland) € 9,80 |
Bild: Essbare Wildpflanzen
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